Verveine Blog

masa
1996年より、自由が丘「ラビュット・ボワゼ」
「ラ・ブリーズ・ド・バレ」にて4年間修行。

その後、渡仏し、リヨン、ピレネー、パリなど
3年間クラッシックからモダンフレンチまで修行。

パリではMOFを持つシェフの1つ星レストラン
「レストラン パッスィフロー」、
2つ星レストラン「レストラン ルイ トレーズ」を経験。
2004年7月よりアトランタの「ジョエルレストラン」では
ミックスカルチャーのフレンチを学ぶ。

2006年帰国後、銀座「ロオジエ」にてスーシェフを経て、
2007年10月ヴェルヴェンヌOPEN。
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